Töltött káposzta basmati rizzsel (lusta asszony verzió)

Hozzávalók 13 db kisebb gombóchoz:

(Lusta asszony verzió)

50 dkg darált sertéshús

80 g basmati rizs

20 dkg vöröshagyma

30 g füstölt szalonna

1 tojás

só

bors 

pirospaprika

ételízesítő

olaj

1 kisebb fej káposzta

Tejföl a tálaláshoz

A káposztát a torzsánál bevágom, majd egyben, sós (ízlés szerint kissé ecetes) vízben főzöm, a levelek így könnyen leválaszthatóak, amikor már kellően megpuhultak.

A hagymát és a szalonnál felaprítom, kevés olaj hozzáadásával megdinsztelem (ha elég zsíros a szalonna, olaj sem kell)

Ezután a hagymát-szalonnát összekeverem a darált hússal, rizzsel, tojással, ízlés szerint sózom, borsozom, pirospaprikázom, ételízesítőt adok hozzá, majd megtöltöm a káposztaleveleket.
Ezt a verziót simán a káposzta főzőlevében főzöm meg, ha kell, leöntök belőle.

A 13 gombócban összesen78 g CH van, így gombóconként 6 gramm szénhidrátot tartalmaz tartalmaz. (rizs és vöröshagyma van beleszámítva)
Ha a hagymát nem számolom bele, akkor 5 g CH/db

A normál "verzióhoz" sertéshúst felkockázva pörkölt alapot készítek, savanyú káposztát adok hozzá, ezt teszem fele-fele arányban a gombócok alá és fölé, illetve 1 evőkanál paradicsompürével spékelem meg.

Hagymás pogácsa CH diétához is

Hozzávalók:

20 dkg durum liszt

30 dkg teljeskiőrlésű tönköly liszt

25 dkg margarin

1 ek. só

1 tojás

1/2 dl tej

1 kis pohár tejföl

2,5 dkg élesztő

1 csipet nyírfacukor

Töltelékhez:

30 dkg vöröshagyma

3 dkg margarin

só

bors

A tejet az élesztővel és a csipet cukorral felfuttatom, majd a többi alapanyaggal összedagasztom. Frissen tartó fóliába csomagolva hűtőben pihentetem, míg a felszeletelt hagymát a margarinon megdinsztelem, sózom, borsozom, hűtöm.

Ezután téglalap alakúra, nagyjából 1 ujjnyi vastagra nyújtom a tésztát, a hagyma háromnegyedét egyenletesen eloszlatom rajta. Az egyik oldalát behajtom a tészta közepéig, majd a másik oldalt ráhajtom a tetejére.

Erre jön a maradék hagyma. Ugyanúgy, mint korábban, az egyik oldalt középig hajtom be, a másikat pedig az egésznek a tetejére hajtom. Fél órát hűtőben pihentetem (fóliázva), majd 1-1,5 cm-re nyújtom, szaggatom.

Ízlés szerint tojással megkenhető, sajttal megszórható.

180 fokon, nagyjából 25 perc alatt készre sütöm.

A teljes adagban 363 g CH van. Nekem 25 db lett belőle, így egyenként nagyjából 15 g CH-t tartalmaznak.